Conférences - Journée Mondiale de l'Alimentation organisée par l'AEHTN
- lthtnice
- il y a 5 jours
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🌿 Retour sur la Journée mondiale de l’alimentation – 16 octobre 2025
Quelle matinée inspirante !
La conférence “Écologie et Cuisine — quand la vérité passe à table !”, organisée par l’association des Alumni de l’École Hôtelière et de Tourisme de Nice (A.E.H.T.N) en collaboration avec des étudiants de 1ère année BTS Tourisme encadrés par Sylvie FABRE, a réuni professionnels, enseignants et élèves autour d’un sujet plus que jamais d’actualité : l’avenir durable de la gastronomie.
💬 Les échanges riches et sincères entre nos invités — scientifiques, élus, enseignants et anciens élèves — ont permis d’ouvrir de véritables pistes de réflexion sur la responsabilité écologique de nos métiers, la transmission et la place du produit vrai dans la cuisine d’aujourd’hui.
🙏 Un immense merci à l’ensemble des intervenants :
Damien Bini, Caroline Roose, Alexandre Meisnez, Patrick Fenichel.P, Eric CAPUZZO, Jean Montagard et partenaires pour leur engagement, mais aussi à l’équipe pédagogique et administrative du lycée, dont l’implication a été déterminante pour la réussite de cet événement.
Une mention toute particulière à Marc TELLIEZ proviseur et à Christophe MOREAU chef des travaux, pour leur soutien indéfectible et leur présence.
🎓 Cette rencontre a une nouvelle fois démontré la force du lien entre les anciens élèves et les futurs professionnels, unis par des valeurs communes : exigence, ouverture et respect du vivant.
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