PRESENTATION  DE L'ASSOCIATION

Notre Association a plus de 80 ans et un passé prestigieux. Elle organise de très nombreuses manifestations prestigieuses tout en renforçant les liens entre tous nos condisciples de tous temps et en tous lieu.

 

Elle est dirigée par une équipe de bénévoles, élus à chaque assemblée générale, qui donnent de leur temps et apportent dynamisme et créativité pour la faire vivre à travers les âges et répondre aux besoins des Anciens Élèves de notre chère École tout en assurant la transmission et la mémoire du passé. 

 

Si vous avez des compléments d’informations à nous donner, ou à faire des rectifications, merci de les adresser à Thierry Lautard, AE et post-professeur : thierry.lautard@wanadoo.fr

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L'EQUIPE A VOTRE SERVICE

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Conseil d'administration élu en janvier 2022

Présidents d’honneur : Joseph Mora, Jean-Paul Cordero, Jacques Chavance, Jeff Brewaeys, Robert Delpiano

 

Bureau

Président : Jean Montagard

Vice-Présidents : Stéphane Tressols (Hôtellerie/Restauration), Sylvie Fabre (Tourisme), Élu des Élèves

Secrétaire général :Jean-Pierre Cagna

Secrétaires-adjoints : Serge Gardien, Thierry Lautard

Trésorière : Dominique Cornil

Trésorier-adjoint : José Guillemin

 

Administrateurs professionnels

Vincent Amat, Bernard Arbona, Damien Bini, Christian Gatti, Benjamin Marquis, Michel Blanc, JJ Poulet, Emmanuel Taillandier, Bernard Bonnefoy, Loic Grincourt de Flogny, François Angille-Förster, Laurent Lecourt-Capdeville, Cécile Drouin, Michael Romero, Paul Giordano, Pernille Douvrain, Catherine Barresi-Enrici, Hervé Bizeul, Eric de Bigault

Administrateurs professeurs

Loïc Jollivet de Castellot, Daniela Tonin, Philippe Char, Josiane Balthazard, Antoine Gil, Hubert Rung, Patrick Bonnaud, Laurence Provençalle, Thierry Patuano, Nathalie Maiffret, Stéphane Viano, Laurence Diana

 

Conseils des Sages (Parrains et Marraines de promotions)

Jean-Claude Irondelle, Pierre Gouirand, Tony Fighiera, Jean-François Issautier, Raymond Armisen, Philippe Faure-Brac, Bernard Lambert, Dominique Charpentier, Jean-Louis Bottigliero, Yves Lecret, Alain Llorca, Michel Rostang, Robert Molinari, Christian Plumail, Eric Aceto, Stéphane Lelièvre, Jean Montagard, 2008 Michel Tourniaire, Jean-Pierre Rous, Hermance Carro, Louis Bacchialoni, Marc Dussoulier, Anne-Marie Quaranta-Quirin, Jean-Denis Rieubland, Thierry Thiercelin, Georges Bigotti,

 

 

Conseil d'administration de 1993

Présidents d'honneur : Joseph Mora, Jean-Paul Cordero, Jacques Chavance, Jeff Brewaeys.

 

Bureau

Président : Robert Delpiano.

Vice-présidents : Robert Candat (Hôtellerie), Jean Gabas (Tourisme), Jean-Baptiste Campana (Elèves).

Secrétaire général : Thierry Lautard,

Secrétaires adjoints : Annaïck Dellerba, Jonathan Gallois.

Trésorier général : Gilbert Sgroi.

Trésorier Adjoint : Albert Benouaish.

Vérificateur aux comptes : René Alliéri.

Protocole : Jeanne Bernon.

Relations publiques : Yves Bottasso.

Responsable du site Internet : Rosanna Delpiano.

 

Administrateurs élèves : Jérôme Barré (BdE), …. (FSE), …. (CVL), …. (CA)

 

Administrateurs professeurs

Loïc Jollivet de Castelot, Lionel Salmon, Albin Lauthelier, Philippe Char, Alain Callais, Bernard Quirin, Lucie Bertolotti, Henri Barralis, Gilles Biancheri

 

Administrateurs professionnels

Jean-Paul Cordero, Serge Ferrand, Vincent Amat, Bernard Arbona, Mireille Gouhier, Patrice Marty, Christian Felter, Anne-Marie Bianchi, Maurice Ours

 

Conseil des Sages (parrains de promotion)

Jean-Claude Irondelle, Pierre Gouirand, Tony Fighiera, Jean-François Issautier, Raymond Armisen, Philippe Faure-Brac, Bernard Lambert, Dominique Charpentier, Jean-Louis Bottigliero, Yves Lecret, Alain Llorca, Michel Rostang, Robert Molinari, Christian Plumail, Eric Aceto, Stéphane Lelièvre, Jean Montagard

L'association a été créée en 1931 par André Martin, Directeur de restauration à Nice et Enghien, et fut la première Association d'Anciens d'Élèves d’Écoles Hôtelières de France.

En 1939, André Martin a fédéré les autres associations françaises dans la Fédération nationale des Anciens et Anciennes Élèves des Écoles Hôtelières de France aujourd’hui dénommée Union Nationale des Anciens Élèves d’Écoles Hôtelières.

Elle fut aussi, sous la houlette d’’André Martin, à l’initiative de la création au niveau international de l’Union Internationale des Anciens Élèves d’Écoles Hôtelières. UIAEEH.

Objets de l’Association

Depuis sa création en 1931, l’objet de ses statuts a souvent évolué mais il demeure des constantes reprises ci-dessous.

- Elle joue le rôle d’une Amicale des Anciens Élèves et tend à resserrer les liens intergénérationnels entre les élèves et les Anciens Élèves. Par exemple : Cycle de conférences 2022.

« La pollution marine avec perturbateurs endocriniens : Une menace pour l'homme mais aussi pour la faune marine »par le Professeur Rémi Dumollard , chargé de recherche CN, CNRS

« Définition des mots "Terroirs" et "Territoires" comment ces termes ont été forgés et comment sont-ils galvaudés ? Le pain et le vin : quoi de neuf aujourd'hui ? » par le Professeur Daniel Bartement, Maitre de Conférences au département de géographie-aménagement de l'Université Paul-Valéry Montpellier III

« Le vin un enjeu sociétal : Les modes de cultures et les enjeux et les méthodes de dégustations pour comprendre les vins vivants » par Franck Thomas, Ancien élève du lycée hôtelier de Nice, Meilleur sommelier d'Europe, Meilleur sommelier de France, Meilleur ouvrier de France.

- Remise de prix aux meilleurs élèves et les plus méritants de chaque classe de toutes les sections (Hôtellerie, Tourisme et CFA) avec des lots offerts par les partenaires hôteliers/restaurateurs/du tourisme dont de nombreux AE.

- Parrainage de promotion et Anciens Élèves honorés

- L'Association aide à la recherche d’emplois et des stages dans le secteur de l’hôtellerie-restauration et du tourisme. Ex. Propositions d'emplois diffusées par les réseaux sociaux et sur ce site tant au niveau national qu'international.

Elle défend et promeut les différents métiers de la profession et de son enseignement. Ex. participation au Salon Agecotel, salon des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration de Nice, de la Riviera Côte d’Azur au Palais des Expositions.

Elle se veut ambassadrice, des Alpes-Maritimes et la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, chaque ancien élève étant un « niçois du bout du monde ».

Présidents de l'Association

  • André Martin, Directeur de restauration à Enghien les Bains et à Nice. Président-Fondateur en 1931

  • Robert Squarciaficchi, Propriétaire-fondateur de l'Hôtel Cap Estel à Eze sur mer

  • Jean Badrutt, Directeur de l'Hôtel Métropole à Beaulieu sur Mer

  • Joseph Mora, Hôtelier, Grande figure du syndicalisme hôtelier

  • Robert Delpiano, 1er Maître d'Hôtel au Westminster à Nice puis à l'Hôtel Métropole à Beaulieu sur Mer

  • Jacques Chavance, 1er Maître d'Hôtel au Restaurant La Palme d'or puis Assistant de Direction au Martinez à Cannes et au Palais de la Méditerranée à Nice

  • Philippe Char, Professeur de restaurant, École hôtelière de Nice

  • Jean Montagard, Professeur de cuisine, chantre de la cuisine végétarienne et bio et restaurateur précurseur en bio, seul chef à promouvoir la grande cuisine végétarienne et à avoir été reconnu par le Gault et Millau en 1980.

HISTOIRE DE L'ASSOCIATION

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SOUVENIRS ET TEMOIGNAGES D'ANCIENS ELEVES

Nous sommes nombreux à avoir publié des témoignages. Par exemple, Laurence Provençale, Ancienne Elève et ancien professeur a créé sur Facebook un site intitulé Anciens du Lycée hôtelier Rue De France (Site non Officiel) "pour rigoler et échanger nos souvenirs d'anciens combattants et nos souvenirs... Partage de photos et souvenirs bienvenues ».

 

Robert Delpiano et Thierry Lautard ont écrit en 2008 un Carnet de souvenirs et de voyages dans lequel 73 AE témoignent de leur meilleur souvenir à l’École et de celui en tant que professionnel.

 

Vous pouvez consulter ce carnet de souvenirs en cliquant ici

 

Gérard Collomb a écrit un livre sur la promotion 69-72

Si vous avez des compléments d’informations à nous donner, ou à faire des rectifications, merci de les adresser à Thierry Lautard, AE et post-professeur : thierry.lautard@wanadoo.fr

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